秋老虎出閘了…..小編趕快來介紹一碗中部人一定知道的消暑退火聖品《蔴薏湯》🍵🍵

蔴薏是黃麻的嫩芽,盛產於夏季,彰化以北、豐原以南有農民栽種,是台中地區特產。
聽說採下黃麻的嫩葉並不是很好處理,需經撿、搓、揉、洗四步驟去除苦味要搓揉的很徹底,不然蔴薏的
苦味會殘留下來就不好吃了😋😋😋

蔴薏含有豐富的維他命B1、B2、鉀、鈣、磷、鐵和葉紅素;
其中又以葉紅素最受矚目,蔴薏可阻擋致癌物質自由基生成,而其葉紅素是紅蘿蔔的一點五倍、菠菜的三倍;
另外它的維他命B1也是芹菜的三點五倍、更是菠菜的六倍,而其維他命B2 竟是菠菜的廿一倍呢!

超大一把的蔴薏葉,經過撿→搓→揉→洗→擰乾重覆三~四次如此繁雜的過程後,其實只剩小小一碗。
👍👍加入吻仔魚和地瓜一起煮,老闆只賣20元簡直是佛心來著,更是消暑退火的好湯品唷~
店家地址→台中市南區福德街120號

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