老是要睡到飽才出門的小編今天要來介紹台中特色早餐

但其實它也不只是限定早餐才可以吃啦!

台中其實很多知名大麵羹的店家(味道大同小異,每個人口味也不盡相同)

小編造訪的這家是從早餐開始賣到完為止(差不多是中午時間)

但中午來要碰運氣,有時候生意比較好會比較早賣完

台中限定大麵羹▲別的縣市吃不到的唷~~

相傳早期物資缺乏,因為貧窮為了要更容易餵飽肚子

所以在麵條中加入大量鹼粉除了讓麵條澎脹之外且久煮也不會軟爛,彈性十足!!

也因為加了鹼的關係所以煮出來的麵湯會呈濃稠狀(不是另外勾芡的唷~)

今天介紹的這家經營到現在已經40幾年了~(算是老店囉)

這是小時候唸書時的記憶

現在長大了偶爾想起這味道時午餐時間就會特地繞過來吃一下

『大麵羹』我記得小時候一碗好像15元吧,但現在20也還是很便宜啊

招牌的大麵羹上頭一定要加上油葱酥、菜䀯及韮菜,個人喜歡再加點甜辣醬

他的味道還蠻特別的,其實不是每個人都吃的習慣,但喜歡的人就超愛

台中小編也嚐試過很多家,但味道就是沒有這家濃郁

目前第一代偶爾還是會出現,客人多時幫忙一下

這裡沒有因為二代接手味道就改變了(吃起來還是記憶中的味道)

不敢嚐試大麵羹的人這裡也有炒麵、魯肉飯可以做選擇一律都20(超便宜的!!)

吃飽了來碗剉冰(原本想吃烏梅的,老闆娘說還沒到真正夏天所以還沒有(梅子還沒醃好嗎?)

而粉圓賣完了(最後剩下仙草冰…小編不愛仙草)

好吧!來碗清冰(就是硬要給他來一碗冰消消暑)可惜就是少了那幾顆Q彈的珍珠呀!!

上面淋的是黑糖水,不甜不膩…(有些店家不知道淋了什麼!太甜反而會愈吃愈渴,不OK)

台中人的『大麵羹』吃的是回憶

回憶小時候的味道,你記得屬於你小時候的味道是什麼嗎?

▲台中大麵羹▲

地址:台中市南區福平街124號

(他隱身在一住宅區的小巷裡我記得他好像沒有顯眼的招牌)

更多屬於台中人的早餐小編會儘量早起一一介紹給大家知道!

也歡迎交流屬於各縣市的特色早餐唷~

LÄCHELN趴趴走下次見~

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