雖然現在正值熱到爆的夏天

但台中人對吃火鍋這件事好像一年四季都很熱愛

台中輕井澤火鍋不管平日或假日來(尤其是假日)每天都一堆人在排隊等待

不管開了幾間分店人潮只有愈來愈多,沒有愈來愈少…

不只台中人,連外地來的朋友也常常指名要吃這家

這家文心南二店他以簡單的清水模建築與四君子中的竹子融合東方禪意的意境呈現大器的用餐空間

也算是比較後期新開的分店

大門入口處會有服務人員在這邊詢問是否有訂位

及發放等待的號碼牌

桌與桌的間隔利用椅背的高度做區隔

走道間隔也都很寬敞

不會因為過於擁擠而覺得用餐環境很吵雜

這裡是採個人鍋

每個人都可以點自己喜歡吃的

另外一個吸引人上門的原因大概還有價錢的部份吧

最低238~最高也才598

湯頭種類有很多可以做選擇

就定位之後服務人員會依人數先送上冰紅茶

紅茶部份是可以自助無限續杯的

醬料區的部份

屬於日式的風格,所以沒有很花式的調味

別小看這一鍋清湯

這是老闆親自到日本長野縣輕井澤一家食堂再三的拜訪及萬分的誠意

而取得日本老闆的同意才將如此美味的湯頭原汁原味空運回台

每鍋都會附上一份菜盤,沒有到很澎湃的程度,但新鮮的程度還不錯,也看得出服務人員很用心在擺盤

肉的厚薄度也剛剛好, 下鍋涮個幾下就可以入口了

麻辣鍋會有基本鍋底「豆腐」+「鴨血」

但老實說他的麻辣鍋湯頭不知道是不是因為是日式的原因

沒有太讓人驚艷,屬於好入口溫潤型的,沒有麻也沒有特別辣

用餐結束前服務人員會送上一杯醋冰沙解解膩

喜歡吃火鍋的朋友可以品嚐看看

但記得一定要先電話訂位,不然真的會等到天荒地老…

▲輕井澤鍋物

文心南二店:台中市南屯區文心南路58-1號      11:00~02:00   04 2471 5569

台中公益店:台中市西區公益路276號               11:00~01:00   04 2327 4747

文心大業店:台中市南屯區文心路一段536號    11:00~02:00  04 2310 9681

新崇德店:  台中市北屯區崇德路二段103號     11:00~02:00   04 2238 1371

LÄCHELN趴趴走下次見~

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